Ingredientes
- 8 piezas de chorizo argentino.
- 8 piezas de pan baguette.
Chimichurri
- 2 manojos de perejil.
- 9 dientes de ajo.
- 5 chiles de árbol.
- 10 hojas de laurel.
- ½ cucharada de oregano.
- ½ cucharada de comino.
- ½ cucharada de pimienta.
- 150 ml. de vinagre de manzana.
- 350 ml. de aceite vegetal o de oliva.
- Sal al gusto.
Preparación
- Picamos muy bien el perejil, el ajo y el chile de árbol y los ponemos en un recipiente.
- Agregamos al recipiente las hojas de laurel, el oregano, el comino, la pimienta y la sal.
- Agregamos al recipiente el vinagre de manzana y el aceite y mezclamos muy bien.
- Refrigeramos la mezcla por al menos 24 hrs.
- Preparamos el carbon a temperatura media (176 ºC a 232 ºC).
- Ponemos los chorizos argentinos enteros a fuego directo por 15 a 20 min. Cuidando de dar vuelta frecuentemente para que no se quemen.
- Calentamos los panes en el asador para que estén bien tostados.
- Cuando los chorizos estén listos y los panes tostados, montamos los chorizos partidos a la mitad en un pan y bañamos en salsa de chimichurri.
- Se sirven caliente.
