Elotes Asados con Mayonesa Picante y Limon

Ingredientes

• 5 piezas de elotes.
• 5 piezas de limón verde.

Mayonesa

• ½ tasa de mayonesa.
• 3 cucharadas de Mostaza Amarilla.
• 1 cucharada de chile japones.
• 2 piezas de chile de arbol.
• 6 cucharadas de vinagre de manzana.
• 2 cucharadas de chile chipotle adobado.
• 2 ramas de perejil fresco.
• 2 ramas de cilantro fresco.
• 1 cucharada de pimienta negra.
• 3 piezas de dientes de ajo.
• sal de grano al gusto.

Preparación

1. Preparar tu asador para fuego medio directo (175 °C a 232 °C).
2. Colocar los elotes con todo y sus hojas al fuego medio directo por 35 minutos.
3. Para preparar la mayonesa, licuar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Sazona con sal y pimienta al gusto. Reserva.
4. Una vez transcurridos los 35 minutos, retira con cuidado las hojas de todos los elotes y transfiérelos al fuego medio directo por 5 minutos o hasta que estén un poco Tatemados. Retirar los elotes del asador.
5. Para servir, agrega jugo de limón y mayonesa al gusto.