Alitas con Salsa de Mango Habanero

Ingredientes

• 1 ½ kg de alitas de pollo, limpias.
• 1 Lechuga italiana deshojada.

Salsa

• 4 mangos, su pulpa.
• ½ Taza de azúcar mascabado.
• 1 o 2 Piezas de chile habanero.
• ½ Limón, su jugo.
• ¼ Cebolla.
• 1 Diente de ajo.
• 3 Cucharadas de Salsa Inglesa.
• 3 Cucharadas de Jugo Sazonador.
• 1 Cucharadita de sal con ajo, en polvo.
• 1 Cucharadita de pimienta negra, molida.
• ¼ Taza de agua.

Preparación

1. Prepara tu asador a fuego bajo indirecto (121 °C a 175 °C).
2. Para la salsa de mango, licúa el mango con el azúcar, los chiles, el jugo de limón, la cebolla, el ajo, la salsa inglesa, el Jugo Sazonador, la sal con ajo, la pimienta y el agua, reserva.
3. Coloca las alitas al asador a fuego bajo indirecto por 25 minutos, transcurrido ese tiempo da vuelta a las alitas y asa por otros 20 minutos a fuego medio indirecto. Retira del asador y reserva.
4. Baña las alitas con la salsa de mango, mezcla y asa de 10 a 15 minutos más a fuego medio indirecto.
5. Sirve las alitas sobre una cama de lechuga y agrega el aderezo de tu preferencia.