Manzana Crujiente con Cajeta

Ingredientes

• 8 piezas manzanas Granny Smith peladas, sin semillas y en rebanadas.
• 1 taza crema entera.
• ½ taza azúcar mascabado.
• ¼ taza harina de trigo.
• 1 cucharada canela molida.
• 1 cucharada jugo fresco de limón.
• ½ cucharadita sal de mar.

Topping

• 1 ½ tazas harina de trigo.
• 1 taza azúcar mascabado.
• 2 cucharaditas canela molida.
• ¼ cucharadita sal de mar.
• 12 cucharadas mantequilla sin sal.

Preparación

1. Engrasa con mantequilla la plancha para el asador.
2. Prepara tu asador a fuego medio indirecto de 3 zonas (176 ºC a 232 ºC).
3. Revuelve las rebanadas de manzana en un tazón grande junto con la crema, el azúcar, la harina, la canela, el jugo de limón y la sal.
4. En un tazón mediano combina los ingredientes del topping con la mano. La mezcla debe quedar grumosa. Esparce la mezcla sobre las manzanas.
5. Coloca la plancha justo en medio del asador y cierra la tapa. A los 25 minutos gira la plancha ¼ de vuelta y sigue horneando por 25 minutos mas hasta que las manzanas estén suaves y la mezcla este burbujeante.
6. Sirve caliente con un poco de cajeta encima.