Baby Back Ribs con BBQ

Ingredientes

• 2 Racks de Costillas Baby Back.

BBQ

• 100 gr. de Ketchup.
• 1 cucharada de azúcar mascabado.
• 1 cucharada de salsa de soya.
• ½ cucharada de paprika.
• ½ cucharada de ajo en polvo.
• 1 cucharada de vinagre blanco.
• 1 cucharada de whisky o tequila.
• ½ cucharada de humo liquido.

Preparación

1. Quitar a las costillas la membrana.
2. Con un cuchillo, hacer cortes a lo largo de las costillas.
3. Poner y barnizar las costillas perfectamente con el BBQ por los dos lados.
4. Envolver muy bien en papel aluminio.
5. Precalentar el horno a 150 °C y una vez caliente meter las costillas por 2 ½ horas.
6. Sacar las costillas y barnizar de nuevo con el BBQ.
7. Regresar al horno a 200 °C por 15 minutos mas.
8. Sacar y servir.