Ingredientes
- 5 Portobellos grandes.
- 1 cucharada Tomillo fresco finamente picado.
- 4 cucharadas Aceite de oliva.
- 50 gr. Queso parmesano rallado.
- 2 manojos Espinacas, lavadas y desinfectadas.
- 2 cucharadas Mantequilla.
- ¼ Cebolla, finamente picada.
- 2 cucharadas Ajo finamente picado.
- 1 taza Crema para batir.
- 100 gr. Queso manchego rallado.
- 100 gr. Queso crema.
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
Preparación
- Prepara tu asador para fuego medio directo (176 ºC a 232 ºC) y precalienta la Plancha Weber.
- Para el relleno funde la mantequilla sobre la Plancha Weber, coloca la cebolla y el ajo y acitrona. Después de unos minutos añadimos las espinacas fileteadas y mezclamos. Vierte la crema para batir y cocina por 5 minutos. Añade el queso manchego y el queso crema y mueve hasta disolver los quesos y salpimienta. Reserva.
- Coloca los portobello sobre el asador y cocinalos a fuego medio directo con la tapa cerrada, por 10 minutos y retiralos y rellenalos con la mezcla de las espinacas. Espolvorea queso parmesano y vuelve a llevar al asador hasta que se fundan los quesos.
