Ingredientes
- 500 gr. Fresas picadas en cubitos.
- 200 gr. Zarzamoras cortadas por la mitad.
- 100 gr. Moras azules cortadas por la mitad.
- 1 taza Crema Lyncott.
- 5 cucharadas Azúcar morena.
Crumble
- 200 gr. Mantequilla fría cortada en cubitos.
- 180 gr. Azúcar morena.
- 300 gr. Harina.
- ½ cucharadita Sal de mesa.
Preparación
- Prepara tu asador para un fuego medio bajo indirecto (176 ºC a 190 ºC). En un tazón, mezcla bien las moras, fresas, crema y 5 cucharadas de azúcar. Colócalo en la plancha y reserva.
- Para hacer el crumble: En el tazón de la batidora, colocar la harina, azúcar, sal y mantequilla. Procesar a velocidad media hasta que no queden trozos de mantequilla más grandes que un chícharo. Toma en la mano un puñado del crumble y presionarlo ligeramente para formar una “bola”. Deshacer la bola suavemente sobre las moras, espolvoreando ligeramente. Repetir hasta cubrir generosamente todas las moras. Tip: el crumble debe tener una textura similar a la de la arena mojada, debe pegarse a sí mismo al presionar, pero deshacerse con mucha facilidad. (De ahí su nombre, crumble).
- Asa el crumble sobre fuego medio bajo indirecto con la tapa cerrada, de 25 a 30 minutos hasta que el crumble esté dorado. Puede salir un poco de jugo de fruta por los lados, es completamente normal y le da un toque apetitoso. Dejar enfriar al menos 15 minutos antes de servir.
