Esta semana en El Ritual del Fuego: Arrachera, Gaonera de Rib Eye y un Rib Eye de 2 pulgadas, todo acompañado con puré de papa, calabacitas y espárragos a las brazas.

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Esta semana regresamos a hacer cortes gruesos. Hicimos un Rib Eye de 2 pulgadas acompañado con pure de papa, calabacitas y esparragos a las brazas. Adicionalmente, hicimos unas gaoneras de Rib Eye y un par de arracheras.

Arracheras.
Mas arracheras.
Que belleza.
Rib Eye de 2 in.
Por el otro lado.
Comienza el ritual del fuego.
Aventamos las salchichas para botanear.
Comenzamos con sellado del Rib Eye.
Por los dos lados.
Mientras se cocina el Rib Eye, aventamos las arracheras.
Y las gaoneras de Rib Eye tambien.
Casa llena.
La botana y la carte lista para taquear.
Otra mas.
La estrella de la noche.
Ya lista.
El plato final.
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